Тадқиқоти охирин дар бораи паҳншавии S. aureus дар дасти кормандони хадамоти хӯрокворӣ ва патогенӣ ва муқовимати зиддимикробӣ (AMR) изолятҳои S. aureus медиҳад.
Дар тӯли 13 моҳ, муҳаққиқон дар Португалия аз кормандони хадамоти хӯрокворӣ, ки дар тарабхонаҳо кор мекарданд ва хӯрок мехӯрданд, ҳамагӣ 167 намуна ҷамъоварӣ карданд.Staphylococcus aureus дар зиёда аз 11 фоизи намунаҳои тампонҳои даст мавҷуд буд, ки муҳаққиқон қайд мекунанд, ки тааҷҷубовар нест, зеро бадани инсон мизбони микробҳост.Бади гигиенаи шахсӣ аз ҷониби кормандони хадамоти хӯрокворӣ, ки S. aureus-ро ба ғизо паҳн мекунанд, сабаби маъмулии сироят мебошад.
Аз ҳама изолятҳои S. aureus аксарият потенсиали патогенӣ доштанд ва зиёда аз 60% ҳадди аққал як гени энтеротоксинро дар бар мегирифтанд.Аломатҳое, ки аз Staphylococcus aureus ба вуҷуд омадаанд, метавонанд дилбењузурї, дарди шикам, дарунравї, ќайкунї, дарди мушакњо ва табларзаи сабукро дар бар гиранд, ки дар давоми як то шаш соат пас аз истеъмоли хўроки олуда ба амал меоянд ва одатан на бештар аз чанд соат давом мекунанд.aureus як сабаби маъмулии заҳролудшавӣ аз ғизо аст ва ба гуфтаи муҳаққиқон, аз сабаби хусусияти муваққатии аломатҳо он дар омор гузориш дода намешавад.Илова бар ин, дар ҳоле ки стафилококкҳо ҳангоми пастеризатсия ё пухтан ба осонӣ кушта мешаванд, enterotoxins S. aureus ба табобатҳо ба монанди ҳарорати баланд ва рН паст тобовар аст, бинобар ин риояи гигиенаи хуб барои мубориза бо патоген муҳим аст, қайд мекунанд муҳаққиқон.
Ҷолиби диққат аст, ки зиёда аз 44% штаммҳои S. aureus ҷудошуда ба эритромицин, антибиотики макролидӣ, ки маъмулан барои табобати сироятҳои S. aureus истифода мешаванд, тобоваранд.Муҳаққиқон такрор мекунанд, ки гигиенаи хуб барои коҳиш додани интиқоли AMR аз заҳролудшавии S. aureus тавассути ғизо муҳим аст.
Зиндагӣ: 29 ноябри соли 2022, соати 14:00 саҳарӣ: Дуюм дар ин силсила вебинарҳо, ки ба сутуни 1-и Нақшаи даврони нав, пайгирӣ барои кӯмаки техникӣ ва мундариҷаи Қоидаҳои ниҳоии пайгирӣ - Талаботи иловагӣ барои сабтҳои мушаххаси пайгирии ғизо ".- Интишори 15 ноябр.
Дар эфир: 8 декабри соли 2022, соати 14:00 PM ET: Дар ин вебинар, шумо мефаҳмед, ки чӣ гуна баҳогузории дастаи худ барои фаҳмидани он ки рушди техникӣ ва роҳбарӣ дар куҷо зарур аст.
25-умин Саммити солонаи амнияти озуқаворӣ як чорабинии аввалиндараҷаи соҳа мебошад, ки маълумоти саривақтӣ, амалӣ ва ҳалли амалиро ба мутахассисони соҳаи бехатарии озуқаворӣ дар тамоми занҷири таъминот барои беҳтар кардани бехатарии озуқаворӣ меорад!Дар бораи авҷгирии охирин, ифлоскунандаҳо ва қоидаҳо аз коршиносони пешбари ин соҳа маълумот гиред.Бо экспонатҳои интерактивии фурӯшандагони пешбари ҳалли самараноктаринро арзёбӣ кунед.Бо як ҷомеаи мутахассисони бехатарии ғизо дар тамоми занҷири таъминот пайваст шавед ва муошират кунед.
Тамоюлҳои бехатарӣ ва ҳифзи ғизо ба пешрафтҳои навтарин ва тадқиқоти ҷорӣ дар соҳаи бехатарӣ ва ҳифзи ғизо тамаркуз мекунад.Дар китоб такмили технологияҳои мавҷуда ва ҷорӣ намудани усулҳои нави таҳлилӣ барои ошкор ва тавсифи микроорганизмҳои патогенӣ бо ғизо тавсиф карда шудааст.
Вақти фиристодан: Ноябр-19-2022